お子様ランチ大人用

ニコラハウスオープン以来、不動の人気商品お子様ランチ大人用。うさぎのごはんがトレードマークのこのプレートはかわいいだけでなく、全部で8種類の異なるメニューが食べれる、ニコラこだわりのハーブを使ったメニューがいっぱい。

お子様ランチ大人用メニュー
お子様ランチ大人用メニュー
お子様ランチ大人用が小さくなってお子さん用が新登場!
平日限定 1プレートで7種の料理とスイーツが食べれる「お子様ランチkids用」(650円)が登場!詳細はこちらから

定番の2種と好きなサイドメニューが4種で計6種類の味が楽しめる!
美食の町リヨンで育ち育まれた食文化の奥深さと
ニコラの世界各国の食材•調理法で組み合わせた選べるこだわりサイドメニュー】


ニコラハウスの看板メニューでもあるお子様ランチ大人用は、季節や旬に合わせてサイドメニューが常時5~8種類ご用意。その中から絶対食べてもらいたい、定番2種とお好みで選べる4種の計6種のサイドメニューが1プレートの中で味わえる。
もちろんお好みは同じ種類を4つでもOK。今日の気分でオリジナルのお子様ランチ大人用を作ってください。

 

【絶対食べてもらいたいニコラの定番サイドメニュー】

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白ワインとハーブのマリアージュ豚肉のペリゴールソース
フランスペリゴール地方の白ワインとクリームのソースをベースにニコラの代名詞フレッシュタイムをふんだんに使用して煮込んだペリゴールソース。ワインは料理と相性のいいフランス産のフルボトルを使用。国産の厳選豚肉との相性も抜群。
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肉の旨味を引き立てるパセリバター&極太ソーセージ
フランス料理では定番の別名エスカルゴバター。エスカルゴや魚のソースとしても使われるバターを肉に合うよう絶妙な配合になっています。ニンニクを効かせて食欲増進

 

 

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【旬の食材を使った選べるサイドメニュー】
※時期、在庫状況により、商品が異なる場合があります

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◆酸っぱさの中にベリーの甘み紫キャベツのマリネ◆
色鮮やかな新鮮紫キャベツを使い、ラズベリービネガーでマリナードした1品。ビネガーはフランス産ラズベリービネガーを使用。紫キャベツの色を鮮やかにするだけでなく、酸味の中にベリーの甘みがほんのり感じられます。
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◆たっぷりチーズのロレーヌ風キッシュ◆
ロレーヌ地方の特徴はベーコンと卵を使う事。ニコラでは契約業者から仕入れた新鮮卵と国産ベーコンを使用。また卵液にパルメザンチーズを入れてベーコンの旨味にコクをプラスしています。
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◆優雅に香るバラゼリー◆
デザートにもニコラは手を抜きません。フランスでは高級香料としても使用するフランス産のバラシロップを使用してゼリーにしました。
香りや色味を消さない様に職人の技が光ります。
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◆シューサレドイッチ◆
フランスのコース料理で登場するシューサレ(お食事系のシュー生地)とサンドイッチを合体させたニコラオリジナルの商品。
通常シューサレはお塩を用いりますが、サンドイッチに合うように粉チーズで塩分とコクをプラスしたオリジナル生地。またこのシュー生地の上にタイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーなどのプリヴァンス地方で取れるハーブミックスを混ぜたクッキー生地を一緒に焼き上げます。ハーブの心地よい香りとチーズが入ったオリジナル生地の相性は色んな食材を組み合わせるサンドイッチには最適な生地となっています。
具材は日によって異なり、数種類の中から選べます。

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肉から魚まで!!メインにはニコラならではのハーブや食材の組み合わせ、味の深さが堪能できます。


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◆じっくり赤ワイン煮込みハンバーグ◆
肉の味が十分味わえる様に配合したひき肉を、温度が上がらないうちに甘みを引き出した玉ネギや卵と一緒に素早くまぜ、肉が一番いい状態でタネを成形させます
また、表面をさっと焼き後はゆっくり時間をかけて煮込む事で肉汁をたっぷりと含んだジューシーハンバーグの完成。ソースは赤ワインをメインにトマトと野菜の旨味を閉じ込めたニコラオリジナル赤ワインソース

 

 

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◆自家製揚げたてハーブからあげ◆
ニコラが厳選した国産鶏をフレッシュのタイムやローズマリー、エルブゥドプロヴァンスと一緒にマリネをし、一晩味がしみ込むまで寝かせます。ハーブの香りをたっぷり吸った鶏肉は柔らかくジューシーに仕上がります。

 

 

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◆ジューシーローストビーフ◆
厳選させたもも肉をゆっくり保温しながら中まで火を通し、うすいピンクになるように丁寧にしあげました。厚すぎず、薄すぎずちょうどいいサイズにカットをして食べ応えのある一品。
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◆贅沢三種のシーフードグリル◆
エビ、イカ、ムール貝の新鮮魚介をワイン蒸しにし、ほどよく火が入ったらフレッシュバジルを使用したバジルソースと北海道産ジャガイモと合わせてご飯にもお酒にも合う料理となります。

 

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